Negroni – Cocktail-Rezept und Wissenswertes
Der Negroni ist ein Cocktail für Genießer, die es gerne etwas bitterer mögen. Mit seiner markanten roten Farbe, dem kräftigen Geschmack und einer Geschichte, die bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreicht, hat sich der Negroni zu einem festen Bestandteil jeder gut sortierten Bar entwickelt. Hier werfen wir einen Blick auf das klassische Rezept, die Zubereitung und die spannende Geschichte dieses ikonischen Cocktails.
Negroni - Rezept
Der Negroni ist bekannt für seine Einfachheit und ausgewogene Mischung aus nur drei Zutaten:
- 30 ml London Dry Gin (z.B. Beefaeter)
- 30 ml roter Wermut (z.B. Antica Formula)
- 30 ml Campari
- Orangenscheibe zur Dekoration
Das richtige Glas für den Negroni:
Negroni werden in Tumbler / Old Fashioned Gläsern serviert.
Zubereitung:
- Mixen: Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eiswürfeln geben und rühren bis der Cocktail kalt ist.
- Servieren: Den Negronie in einen Tumbler mit frischen Eiswürfeln abseihen. Am besten wird der Cocktail wenn man ein vorgekühltes Glas und einen großen Eiswürfel benutzt.
- Garnieren: Den fertigen Cocktail mit einer Orangenscheibe dekorieren.
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Varianten des Negroni
Obwohl der klassische Negroni aus nur drei Zutaten besteht, gibt es zahlreiche Variationen, die auf dem klassischen Cocktail aufbauen:
- Negroni Sbagliato: Eine leichtere Variante, bei der der Gin durch Prosecco ersetzt wird. Perfekt für diejenigen, die eine weniger alkoholstarke, aber spritzigere Version des Negronis bevorzugen.
- White Negroni: Hier wird der rote Wermut durch einen weißen Wermut und der Campari durch den weniger bitteren Aperitif Suze ersetzt. Diese Variante hat eine hellere, mildere Geschmacksrichtung, ist aber genauso elegant.
- Boulevardier: Für Fans von Whiskey: In dieser Variante wird der Gin durch Bourbon oder Rye Whiskey ersetzt, was dem Cocktail eine wärmende, tiefere Note verleiht.
Gläser
Rührgläser
Jigger
Barlöffel
Eiswürfelformen
Der Geschmack des Negroni
Der Negroni ist ein Cocktail, der durch seine kräftigen, bitter-süßen Aromen besticht. Der Campari sorgt für eine intensive Bitterkeit und bringt die markante rote Farbe in den Drink. Der Gin verleiht dem Cocktail eine leichte Kräuter- und Zitrusnote, während der rote Wermut für eine sanfte Süße und Tiefe sorgt. Der Geschmack des Negroni ist vollmundig, bitter und gleichzeitig ausgewogen – ein echter Genuss für Liebhaber anspruchsvoller Cocktails.
Die Geschichte des Negroni – Von Florenz in die Welt
Die Geschichte des Negroni reicht zurück ins Jahr 1919 und beginnt in Florenz, Italien. Der Legende nach besuchte der italienische Graf Camillo Negroni seine Lieblingsbar, den Caffè Casoni, und bestellte einen „Americano“ (ein Cocktail aus rotem Wermut, Campari und Soda). Doch an diesem Tag wollte er etwas Kräftigeres und bat den Barkeeper, das Soda durch Gin zu ersetzen – der Negroni war geboren!
Der Drink wurde schnell zum Favoriten des Grafen, und bald begannen die Gäste, „einen Negroni“ zu bestellen. In den 1920er Jahren wurde der Negroni immer populärer und breitete sich von Italien aus weltweit aus.
Beliebtheit und interessante Fakten
Heute ist der Negroni in Bars auf der ganzen Welt ein fester Bestandteil der Cocktailkarten und besonders bei Liebhabern bitterer Aperitifs beliebt. Sein markanter Geschmack und seine Einfachheit machen ihn zu einem zeitlosen Klassiker.
Interessante Fakten:
- Der Negroni hat sogar seine eigene Woche, die sogenannte „Negroni Week“, die jedes Jahr im Juni gefeiert wird. Bars weltweit mixen Negronis und spenden einen Teil ihrer Einnahmen für wohltätige Zwecke.
- Der Negroni zählt zu den wenigen Cocktails, die zu gleichen Teilen aus den Hauptzutaten bestehen – das macht ihn einfach zuzubereiten, aber schwer zu perfektionieren.
- Berühmte Fans des Negroni sind unter anderem der Schriftsteller Orson Welles, der den Cocktail während seiner Dreharbeiten in Rom entdeckte und sagte: „Die bitters sind exzellent für deine Leber, der Gin ist schlecht für dich. Sie gleichen sich aus.“
Fazit
Der Negroni ist mehr als nur ein Cocktail – er ist ein Statement. Mit seinem kraftvollen Geschmack, seiner langen Geschichte und seiner einfachen Zubereitung hat er sich einen Platz in den Herzen von Cocktail-Liebhabern erobert. Ob als Aperitif oder bei einer stilvollen Cocktail-Party – der Negroni bringt immer eine elegante, aber bittere Note mit sich, die ihn unverwechselbar macht. Für alle, die gerne etwas Bitteres, Ausgewogenes und Klassisches im Glas haben möchten, ist der Negroni die perfekte Wahl!
